Montagsblick ~ Woche 53/1

Silvester... kein Schnee, dafür ein wundervoller Sonnenaufgang und frühlingshafte Temperaturen... mal sehn, was das neue Jahr so bringt

Erfurt-Wiesenhügel

31.12. 09:10, leicht bewölkt, 7°C

Euch allen einen guten Rutsch und ein gesundes neues Jahr!

Möge die Freude eines fröhlichen Herzens
und alles Glück der Kleeblätter
das ganze Jahr über mit Dir sein.

irischer Segensspruch

Montagsblick ~ Woche 52

Weihnachten... leider wie die letzten Jahre mit einem Wärmeeinbruch kurz vor Heiligabend, der ganze Schnee ist wieder verschwunden

Erfurt-Wiesenhügel

24.12. 09:50, bewölkt, 9°C

Montagsblick ~ Woche 51

Wieder Überstunden, wieder zu dunkel zum fotografieren... nun denn; ich hatte Sonntag schon mal ein Bild gemacht, und heute sah es nicht viel anders aus: der Schnee ist weg

Erfurt-Wiesenhügel

16.12. 11:50, wolkig, 8°C

trotzdem noch eine schöne Woche - in 5 Tagen ist Weihnachten...

Montagsblick ~ Woche 50

Mal wieder ist aus dem Montagsblick ein Dienstagsblick geworden - aber nicht, weil ich es vergessen hätte, nein: als ich gestern heimkam war es schon so dunkel, dass man außer ein paar Lichtern nichts gesehen hätte. Und wenn ich aus dem Haus gehe ist es genauso finster. 
Es hat wieder geschneit, und sogar eine ganze Menge! Mal sehen ob es bis Weihnachten liegen bleibt...

Erfurt-Wiesenhügel

16:30, bewölkt, -2°C

Advents-Gewinnspiel auf Lecker Bentos und mehr

Danii von Lecker Bentos und mehr hat sich ein kleines Gewinnspiel ausgedacht: Wer ein Bild der Schuhe einstellt, in die er Nikolaus-Geschenke haben möchte, kann bei ihr eins von zwei hübschen Geschenk-Sets gewinnen.

Erst dachte ich, es wäre schon zu spät dafür, denn Nikolaus ist ja bekanntlich am 6. Dezember, aber mein Schaf hat so energisch genickt, dass ich das Foto doch hochlade.

Und sagt selbst: wer kann diesen Augen schon wiederstehen...?

Das Gewinnspiel findet ihr hier, viel Spaß beim Mitmachen

Montagsblick ~ Woche 49

Viel ist nicht übrig vom Schnee - aber er bleibt an manchen Stellen doch schon liegen... ob wir eine weiße Weihnacht bekommen dieses Jahr?

Erfurt-Wiesenhügel

08:00, sonnig, 0°C

Montagsblick ~ Woche 48

Es ist nicht mehr so kalt, aber die Bäume haben inzwischen alle Blätter verloren

Erfurt-Wiesenhügel

10:30, bewölkt, 9°C

Montagsblick ~ Woche 47

Die Temperaturen fallen stetig... die Blätter auch

Erfurt-Wiesenhügel

17:00, wolkenlos, 10°C

Montagsblick ~ Woche 46

Huch - ist schon wieder Dienstag?
Also dann eben ein verspäteter Montagsblick - es verspricht wieder ein wunderschöner Spätherbsttag zu werden

Erfurt-Wiesenhügel

08:10, sonnig, 12°C

Langsam fallen auch die letzten Blätter, nur ein paar Bäume halten sie noch fest, als könnten sie damit den Winteranbruch verzögern

Montagsblick ~ Woche 45

Ein typischer Herbsttag... die letzten Blätter leuchten golden in der Sonne, die keine Kraft mehr hat um die Erde zu erwärmen.

Erfurt-Wiesenhügel

16:25, sonnig, 16°C

Ich koche mir einen Tee und genieße den Ausblick... eine schöne Woche euch allen!

Montagsblick ~ Woche 44

Vor zwei Tagen fiel der erste Schnee - und obwohl die Temperaturen heute wieder auf frühlingshafte Werte kletterten blieben an vielen Stellen Überreste liegen...

Erfurt-Wiesenhügel

09:30, Sonne, 11°C

 

... und hier der "Schneeblick" vom Samstag

Montagsblick ~ woche 43

Heute morgen war die Welt plötzlich verschleiert - erste Herbstnebel künden den Beginn der kalten Jahreszeit an

Erfurt-Wiesenhügel

07:50, Nebel, 12°C

Montagsblick ~ Woche 42

Oo - sowas ist mir auch noch nicht passiert... liegt der Post seit zwei Tagen und wartet aufs Freigeben...

also hier nun nachträglich, aber trotzdem authentisch: der Montagsblick vom 15. Oktober. Ein richtig trüber Herbsttag, an dem die Sonne sich nur hin und wieder blicken ließ.

Erfurt-Wiesenhügel

09:50, leicht bewölkt, 12°C

Montagsblick ~ Woche 41

Langsam färben sich die Blätter...

Erfurt-Wiesenhügel

10:45, leicht bewölkt, 18°C

...und das nicht nur vor meinem Fenster:

Montagsblick ~ Woche 40

Herrlicher Sonnenschein - und eisige Kälte: der Herbst ist da!

Erfurt-Wiesenhügel

08:00, leicht bewölkt, 8°C

...und wenn man genau hinsieht entdeckt man auch die ersten bunten Blätter; hier oben lassen sich die Bäume Zeit mit der Herbstfärbung

Montagsblick ~ Woche 39

Schon wieder eine Woche vorbei... die Zeit scheint zu fliegen

Erfurt-Wiesenhügel

07:45, leicht bewölkt, 11°C

ein paar Stunden später...

18:52, Blick nach Osten

leichter Regen und ein wundervoller Regenbogen

Montagsblick ~ Woche 38

Goldener Herbst... die Sonne hat zwar an Kraft verloren, aber noch ist das Wetter schön und trocken

Erfurt-Wiesenhügel

17:35, leicht bewölkt, 21°C

Montagsblick ~ Woche 37

Heut ist es wieder spät geworden, bevor ich zum fotografieren kam

Erfurt-Wiesenhügel

19:45, leicht bewölkt, 24°C

ein wunderschöner warmer Spätsommerabend, der schon den Herbst erahnen lässt - und ja, ich weiß - offiziell ist der Herbst schon da, für mich beginnt er aber erst mit den ersten bunten Blättern...

Montagsblick ~ Woche 36

Der erste Montagsblick nach dem offiziellen Herbstanfang - draußen ist es feucht-warm wie in einem Gewächshaus

Erfurt-Wiesenhügel

19:15, leicht bewölkt, 24°C

die ersten Blätter färben sich...

Montagsblick ~ Woche 35

Nach einem doch recht kühlen Start in den Tag sind es auch jetzt nach Feierabend noch angenehme Temperaturen...

Erfurt-Wiesenhügel

19:15, leicht bewölkt, 24°C

Merk - Zettel: Mittelalterstadtfest ~ Bad Langensalza

Am Wochenende ist es wieder so weit: das Kurstädtchen Bad Langensalza verwandelt sich zum 20. Male in einen mittelalterlichen Markt mit Händlern, Gauklern und Musikanten. Mit dabei sind unter anderem Furunkulus und Pampatut, die wir schon aus vergangenen Jahren kennen, sowie viele neue Gaukler und Spielleut' auf die wir schon sehr gespannt sind...

Und natürlich wird auch wieder eingekauft, denn dieses Marktangebot bekommt man so bald nicht wieder!

Montagsblick ~ Woche 34

Ganz Deutschland stöhnt unter der Hitze, aber irgendwie scheint es hier am schlimmsten zu sein... während die offizielle Höchsttemperatur gestern bei 32°C lag, hatte ich abends um 21 Uhr noch lauschige 34°C, und das auf der Ostseite des Hauses, also ab Mittag im Schatten.

Erfurt-Wiesenhügel

08:15, sonnig, 28°C

Montagsblick ~ Woche 33

Irgendwie hab ich's verpennt, dass gestern Montag war, deshalb nun ein Dienstags-Blick:
Heute zeigt sich ein sonnenklarer Himmel...

Erfurt-Wiesenhügel

09:10, sonnig, 20°C

und doch ist es wieder deutlich kühler als letzte Woche

Montagsblick ~ Woche 32

Es ist wieder kühler geworden, und langsam zeigen sich die ersten gelben Blätter an den Bäumen - sollte es das schon gewesen sein mit dem Sommer dieses Jahr?

Erfurt-Wiesenhügel

09:15, wechselhaft, 23°C

Verspäteter Montagsblick ~ Woche 31

Wie das Leben so spielt: ein kurz entschossener Besuch bei Freunden - und nicht daran gedacht, dass zum einloggen mehr nötig ist als ein PC...

Deshalb der Montagsblick erst heute, am Donnerstag; 

Altenstadt
31.07. sonnig

Sei nicht traurig, das schöne Tage vergangen sind; freu dich, das du sie hattest...

Montagsblick ~ Woche 30

Nun wird wohl doch endlich Sommer... mal sehen wie lange es anhält

Erfurt-Wiesenhügel
19:05 sonnig, 27°C

Inspiriert : Cranachan-Variation

Das erst Mal aß ich diese Leckerei im "Dubliner" - einem Pub in der Erfurter Innenstadt - und ich fand es so lecker, dass ich es gern selbst gemacht hätte... aber das Original-Rezept verlangt neben frischen Himbeeren auch guten Scotch Whiskey und Schottischen Heidehonig... Zutaten, die man nicht unbedingt daheim hat.
Also habe ich eine alkoholfreie Variante versucht mit dem, was ich derzeit zur Verfügung habe:

Cranachan-Variation mit Johannisbeeren












eine Hand voll Johannisbeeren (ca 60g)
200g Sahne-Joghurt nach griechischer Art (10%)
2 EL flüssiger Akazienhonig
2 gehäufte EL Haferflocken

Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen abstreifen, einige zur Dekoration beiseite legen, den Rest in 2 Gläser aufteilen.
Joghurt mit einem Schneebesen cremig rühren, dabei den Honig unterziehen, zum Schluss die Haferflocken unterheben. Auf die Beeren füllen und mit den restlichen Beeren garnieren - fertig.

Wer möchte, kann die Haferflocken wie im Original-Rezept leicht (!) anrösten, mir persönlich schmecken sie ungeröstet besser.

Montagsblick ~ Woche 29

Es regnet zwar (noch) nicht, aber schön ist die Aussicht nicht gerade...

Erfurt
11:50: wolkig, 16°C

hoffentlich wird die Woche freundlicher

Montagsblick ~ Woche 28

Irgendwie finde ich die Idee mit dem Montagsblick schön... und weil ich mich selbst ein bisschen zwingen will, hier wieder mehr zu machen, mach ich einfach mal mit:

Erfurt
wechselhaft, 18°C

Der Blick von meinem Balkon in Richtung Steiger, unserem Stadtwald... mal sehen was sich so im Lauf des Jahres verändert - ich bin gespannt!

Schüttelgurken

Es gibt wieder Einleger-Gurken, und damit beginnt bei uns - nein, nicht die saure-Gurken-Zeit, sondern die Schüttelgurken-Zeit. Was Schüttelgurken sind? Sie sind frisch, schnell gemacht und auf jeden Fall eine leckere Sache - zum selber naschen oder verschenken. 

Was brauchen wir dafür?

Zuerst einmal kleine grüne Gurken, "Einleger" wie sie hier bei uns heißen: 7-8 cm lang und ca. 3 cm im Durchmesser sind sie am besten. In ein ehemaliges Marmeladenglas passen 4-5 dieser Gürkchen.

Dann pro Glas (und nach Geschmack):

1/4 bis 1/2 Zwiebel, geschält und längs geteilt, so dass die Segmente noch zusammenhalten.

1  mittelgroße Dolde Dill (oder 2 kleine)

1-2 Knoblauchzehen

ein halber Teelöffel Senfkörner

ein viertel Lorbeerblatt

einige Pfeffer- und Pimentkörner

Alles in die Gläser stopfen füllen und mit einer Mischung aus 

3/4 l Wasser

1/8 l Essig (5%)

1 gestrichenem Eßlöffel Salz und 

1/2 Eßlöffel Zucker

bis zum Rand aufgießen.

Die Essiglösung sollte für vier normale Marmeladengläser (450g) reichen bzw. für zwei große Gläser.

Gläser zuschrauben und öfter schütteln - nach 2 bis 3 Tagen sind sie durchgezogen und sollten nach dem ersten Öffnen in den Kühlschrank. Wie lange sie sich halten weiß ich leider nicht, da ich sie immer nur in kleinen Mengen mache sind sie schneller aufgefuttert als sie schlecht werden könnten.

Kleinzeug

Prinzesschen hat Geburtstag, und zu diesem Anlass gibt es Kleinzeug... Mini-Muffins in schönsten Lillifee-Farben...

Goldtröpfchentorte

Wieder steht ein Geburtstag bevor und das Geburtstags"kind" wünscht sich von mir ihren Kuchen - eine Goldtröpfchentorte. 

Zuerst die Einkaufsliste:

75 g Butter

280 g Zucker

5 Eier

150 g Mehl

500 g Quark
1 EL Vanillezucker (oder ein Päckchen wer ihn nicht selber macht)
40 g Speisestärke (oder 1 Pck Puddingpulver)

1/2 Zitrone (Saft)
40 ml Speiseöl
500 ml Milch

 
Alles da? Dann fangen wir mal an:

 75 g Butter, 50 g Zucker, 1 Ei und 150 g Mehl zu einem Teig verkneten, eine Kugel daraus formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 min in den Kühlschrank legen. 

 Den Backofen auf Mittelhitze (175°C) vorheizen, eine Springform mit Backpapier auslegen.

  500 g Quark in einer Schüssel glattrühren. 150 g Zucker, 40 g Speisestärke und 1 EL Vanillezucker mischen, unter den Quark rühren. Langsam nacheinander 1 Ei, 3 Eigelb, den Saft einer halben Zitrone, 40 ml Speiseöl und 500 ml Milch unterrühren, am besten mit einem Schneebesen. 

Das Ganze ist jetzt sehr flüssig, keine Sorge, es wird fest... 

 Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Ich lege dazu die Frischhaltefolie über den Teig und drücke ihn dann einfach mit dem Handballen in die Form, er klebt nämlich ziemlich. Wer harte Ränder mag kann den Teig an der Seite noch hochziehen, ich mache das nicht.

 Die Quarkmasse einfach auf den Boden gießen und ab damit in den Ofen - unterste Schiene und ca 60 min backen - der Wecker wird auf 55 min gestellt. Warum? - abwarten...

 Nun fragt ihr sicher was mit dem restlichen Eiweiß ist...? Das kommt erstmal in den Kühlschrank, es muss nämlich schön kühl stehen. 

 Jetzt ist Zeit um ein bisschen aufzuräumen, die Schüsseln abzuwaschen etc. 

 Wenn der Wecker klingelt bleibt der Kuchen noch im Ofen - nun ist das Eiweiß dran: in eine Schüssel geben und kurz aufschlagen, langsam 80 g Zucker einrieseln lassen und dabei weiterschlagen bis es schön steif ist und man Spitzen hochziehen kann.

 Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Baisermasse darauf verteilen (aber nicht ganz bis zum Rand streichen, sonst klebt es später an der Form) und nochmal für 10 min in den Ofen, die Temperatur bleibt bei 175°C. Der Baiser wird dabei leicht hellbraun.

 Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, die Quarkmasse wird erst richtig fest wenn sie kalt ist. Ein paar Stunden dauert das schon...

Ja - und wo bleiben nun die Goldtröpfchen? Wartet ein Weilchen und lasst euch überraschen...

noch ein paar Anmerkungen: ich nehme "normale" Milchprodukte; also Quark mit 40% und Milch mit 3,5% Fettanteil, wer die entrahmte Version bevorzugt sollte den Anteil an Speiseöl erhöhen (das Originalrezept will 100 ml Öl)

Vanillezucker kann man kaufen - man kann ihn aber auch selber machen. Bei mir steht ein Schraubglas mit feinem Zucker und einer Vanillestange darin, so habe ich immer einen Vorrat.

Im allgemeinen versuche ich immer in den Rezepten Fertigprodukte zu ersetzen, deshalb auch hier statt Puddingpulver Speisestärke (wer mal draufschaut auf so ein Päckchen: außer Stärke ist da auch nur Aroma drin)

Neulich fand ich bei shira-hime ein Rezept für Nutella-Brownies und als mir heute das Nutellaglas ins Auge fiel stand fest: die probier ich!

Und weil ich nie etwas lassen kann wie es ist - und weil meine Version auch lecker schmeckt - hier das Rezept...

150 g Nutella

1 großes Ei

1 EL Kefir oder Buttermilch

 30 g Mehl

 1 TL Kakaopulver

Backofen auf 180°C vorheizen.

Nutella, Ei und Kefir in eine extra Schüssel geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Mehl und Kakaopulver mischen, unter den Nutella-Mix rühren.

Alles in Mini-Muffin-Förmchen geben und etwa 8 bis 10 min backen - Stäbchenprobe nicht vergessen, es dürfen Krümel am Hölzchen sein, aber kein klebriger Teig mehr.

Die kleinen Dinger sind schön locker und schokoladig, aber sicher gibt es noch ein paar Experimente damit, denn der Geschmack könnte noch nussiger sein...

Memo an mich: Kamerakabel suchen und Fotos hochladen!

Mayo ohne Ei

Ich war schon lange auf der Suche nach einer Mayonnaise, die ich schnell und einfach selber machen kann, und wenn ich dabei auf das rohe Eigelb verzichten kann um so besser... Nach vielen Fehlschlägen und schon ziemlich am Aufgeben bin ich dann bei lamiacucina fündig geworden. Da ich aber selten etwas so lasse wie ich es finde, habe ich ein bisschen daran herum probiert...

Ich nehme: 

40 ml Vollmilch direkt aus dem Kühlschrank, dazu

1 TL Zitronensaft, 

1 TL mittelscharfer Senf,

1/4 TL Salz, 

etwas Pfeffer und 

eine gute Prise Chayenne-Pfeffer,

gebe alles in ein Glas, dessen Öffnung groß genug ist für meinen Stabmixer 

und mixe alles gut durch. Weitermixen und langsam in dünnem Strahl 

75 ml Öl dazu (ich nehme Rapsöl, weil das geschmacksneutral ist)

Den Stabmixer dabei so halten, das sich keine "Ölpfützen" bilden, das Öl sollte immer sofort untergezogen werden, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.

Viel Spaß beim Nach"kochen"!

Happy New Year

Nun sind wir drin, im neuen Jahr, schon wieder eine ganze Woche - die Zeit scheint noch schneller zu vergehen als im letzten...

Ich habe mir vorgenommen, im neuen Jahr wieder etwas öfter hier zu schreiben.

Allen, die vorbeischauen, wünsche ich ein erfolgreiches, glückliches, gesundes und stressfreies Jahr, auch wenn nicht alle Wünsche in Erfüllung gehen

.